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Filete de pescado en tempura

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Receta deFilete de pescado en tempura

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Receta enviada por rakel2
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Descripción de la receta Filete de pescado en tempura

Un deleite de filetes de pescado realizados con un rico rebozado de huevo, harina, leche, caldo de pollo, pimienta molida y polvo para hornear (levadura).

Recetas de Pescados » Bacalao

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Agosto de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Filete de pescado en tempura?

  • 8 filetes de pescado
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Aceite de oliva
  • Sal
  •  

¿Cómo se prepara Filete de pescado en tempura?


Lo primero que hacemos es la tempura para luego poder freír los filetes de pescado en la tempura. Para ello, cogemos un bol y echamos la harina tamizada (colada con un colador) junto con el polvo para hornear y la pimienta, y en medio hacemos un agujero en el que echaremos el caldo de pollo, los huevos y la leche, hasta obtener una pasta tersa. Hecha la tempura, la dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, y una vez la tempura esté lista, enharinar los filetes de pescado y sumergirlos en la preparación de tempura. Inmediatamente, meterlos en aceite a temperatura media, y freírlos hasta que la tempura se dore y estemos seguros de que el pescado está cocinado.

Luego, retirar los filetes de pescado en tempura y escurrir sobre papel absorbente. Servir con ensalada o acompañado de un sofrito de tomate.

Foto orientativa: Jlastras.



La receta Filete de pescado en tempura tiene 1 comentarios

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Avatar de mauriziocorti mauriziocorti

Vaya tempura.....tipica fritura japonesa.
Me gusta tu plato.
Un beso de lo chef de Roma Filete de pescado en tempura. mauriziocorti el 18-08-2008

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